Sárgamuskotály

Tokaj 2018

Vidám és energikus sárgamuskotály, igazi karakter. Száraz idén is, könnyedén kerülve ki az émelyítő buktatókat, ami ezzel a fajtával gyakran megesik. Feszes és kristálytiszta, vanília, mangó és levendula illattal. Ízében a muskotály mellett frissen kettévágott zöldcitrom jön még, néha kis sárgabarack is, vagy csak beleképzeljük? “Nyári tervek” jeligére, mindenesetre.

 

Összetétel: sárgamuskotály
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10 ℃
Alkohol: 13,5 %
Kiszerelés: 0,75 l
Részletek

Dűlők

 

Medve- dűlő egyike, a legmagasabban fekvő ültetvényeinknek, 10-30 éves telepítésekkel és izgalmas ásványossággal.

Művelése kordon és Guyot.

 

Szőlészet-Borászat

 

A frissen szüretelt szőlőt, néhány órás héjonáztatás után finoman préseltük. Tartályban, speciális élesztővel erjesztettük amivel a legjobban tudtuk kihangsúlyozni gyümölcsösségét.

Finomseprőn tartottuk 2 hónapig .

Klasszikus reduktív tétel, hordós érlelést nem kapott.

 

Az év

2018 rendkívül száraz és forró év volt. A metszéssel időben végeztünk. A fakadást követően olyan intenzív növekedésnek indultak a hajtások, amit még soha nem tapasztaltunk. Részben ennek hatására június második felére azokkal a zöldmunkákkal is végeztünk, amik egy átlagos évben csak egy hónappal később lennének esedékesek. Ezt a gyors ütemű fejlődést érésben is tapasztaltuk. Az első szüreti időpont augusztus 2. Volt, chardonnay pezsgő alapanyagot szüreteltünk a Birsalmásról. A tudatos klón és alapanyag választás következtében minimális veszteségünk volt botritys vagy illósodás miatt. Az ősz folyamán aszúsodás csekély intenzitást mutatott az egész borvidéken, ezért az idén nem készítettünk aszúbort. A szürettel október 24-én végeztünk, a late harvest borunkba kerülő szép alapokkal.

Részletek

Megnevezés Bor
Sav 5,6 g/l
Alkohol 13,5 %
Összetétel: sárgamuskotály
pH 3,44
Kiszerelés 0,75 l
Szüret kezdetének időpontja 2018-08-24
Palackozás 2018-12-05
Érlelés tatrályban, reduktív eljárással
Érlelési idő 2 Hónap
Dűlők Medve

Kóstolás

Halványsárga
Feszes és kristálytiszta, vanília, mangó és levendula illattal.
Ízében a muskotály mellett frissen kettévágott zöldcitrom jön még, néha kis sárgabarack is, vagy csak beleképzeljük?

Korábbi évjáratok

2016

2017