Sauska Blanc de Blancs
Tokaj
Az idei év igazi örömprojektje volt számunkra ez a Blanc de Blancs pezsgő, melynek végső profilját a Bortársasággal közösen alakítottuk ki. Szívügye volt ez a hosszú évek óta velünk dolgozó Régis Camus-nek és közös álma mindannyiunknak, mert a blanc de blanc prominens és elegáns kategória, de fel kell érni hozzá, oda kell érni az úton.
Reményeink szerint sikerült, és úgy, hogy az útra is sokáig emlékezni fogunk.
“Első kortyra citrusok, zöldalma, energikus, átható és ásványos korty. Új színek a Sauska választékban. A dosagepróbák között válogatva célunk volt eljutni oda, ahol a blanc de blanc képe tűpontosra élesedik, közben a korty tartása és kereksége megmarad. Végül 3 g/l-nél állunk meg (extra brut kategória), ahol az összhatás száraz és érzésre minden részlet a helyére került.” Bortársaság
Pezsgőnk limitált mennyiségben készült, díszdobozban, kizárólag a Bortársaságnál és webshopunkon kapható.
| Összetétel: | chardonnay, furmint |
| Dosage: | 3 g |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 8-10 ℃ |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Nem rendelhető
Dűlők
A szőlő 100%-ban a borászat saját tokaji területeiről származik, elsősorban a Medve-, és Birsalmás dűlőkből.
Szőlészet-Borászat
A szőlőt kézzel szüreteljük, egészfürtös préseléssel dolgozzuk fel a tokaji borászatban. A kierjedt száraz alapborok szelekciója és meghatározott arányú házasítása már budafoki pincénkben történik.
A második erjedés fázisától a palackok hagyományos mészkő pezsgőpincében érnek, évszaktól függetlenül állandó 12 -16 fokos hőmérsékleten, 80-82% magas relatív páratartalommal.
Az év
non-vintage
Kóstolás
 |
Lágy fénylő fehér, halványsárga |
 |
Citrusok, zöldalma. |
 |
A kortyban lendület és energia, világfi elegancia és összetéveszthetetlen tokaji mineralitás. |