See you on on October 2nd at the Jame Suckling Great Wines of the World Seoul walkaround tasting, table 22 at the Intercontinental Grand Parnas!

We are proud to introduce Sauska Furmint Medve-vineyard 2021 from Tokaj, Hungary.

• Medve is a 20-hectare monopole vineyard, organic farming
• volcanic and rich clay soil
• French oak, granite egg, and stainless-steel tank aged, bold, and balanced dry white wine.

@james.suckling @csillagwine

We looked forward to the joint tasting with great anticipation, because after last year’s great success, many things have changed, since good sparkling wine is a living, breathing, constantly changing phenomenon.

It was important to us that this new Blanc de Blancs be an experience for those who have already loved it, but also show a new character on its own, and open a fresh, exciting world in the range of Sauska terroir sparkling wines.
○ Sauska Blanc de Blancs is available from September 12 at Bortársaság Lánchíd (open until 11 tonight),
○ from September 13, it is also available on the webshop and in other Bortársaság stores.

Executive séfünk Bicsár Attila, villányi borászunk, Futó Júlia és márkanagykövetünk, Sebastian Giraldo sommelier a Sauska 48 kóstolómenüiről.

“A legtöbb étterem érthetően a menü elemeivel párosítja a borokat. Ebben mi eltérünk a főszabálytól, sokszor indulunk a borok felől, mert a borvidéken minden évszaknak megvan a maga sajátos hangulata borokban is.

(…) Nálunk a kóstoló menü valódi izgalma, hogy nemcsak lineárisan halad az előételtől a desszertig, hanem annál összetettebb élményt ad: az évjáratok által visszacsábít a múltba, kivisz a dűlőkre, a természetbe, így több dimenzióban mutatja meg a mi természetes, szép borvidéki valóságunkat.”

A Sauska Tokaj új otthonának tervezése a rátkai Padihegyen Bordás Péter Ybl-díjas építész vázlatfüzetében kezdődött: első rajzai és a tulajdonos Sauska Krisztiánnal folytatott beszélgetések a kreatív folyamat alapköveinek bizonyultak.
Ezekből a kezdeti vázlatokból elkezdte összefonni az ötletek hálóját, ötvözve az alakot és a funkciót, a hagyományt és az innovációt, hogy létrehozhassa a mára valósággá vált épületet.
A stúdió egy mini, zöld babzsákot készített az épület első skiccei mellé makettként.
A Padi Manó a lencse formájú tömegekből emelt borászatot és környezetét modellezi és egyetlen példányban létezik. Becses relikviánkká vált, mit örökül hagyunk a Sauska család következő generációi számára.

A fesztivál idei témája a női energiák, főszereplői pedig azok a séfek, cukrászok, pékek és termelők, akik egyre látványosabb szerepet vállalnak a vendéglátás hagyományosan férfias világában, de történetesen nem férfiak.

Nálunk a standon villányi borászunk, Futó Júlia, aki a kezdetektől meghatározója pincénk életének és mára a Sauska vörösborok stílusának kialakításában is alkotó szerepe van.

James Suckling, a neves amerikai borkritikus több, mint egy évtizede kíséri figyelemmel a Sauska borokat. Korábban két aszúnk is 96 ponttal szerepelt kóstolóin, most azonban két szárazborunk is csatlakozott a 95+ elit klubhoz: 2022-es furmintunk a Medve-dűlőről, valamint a  2017-es Sauska Merlot, egyenesen a legendás Kopárról. “Őrölt fűszerek, dióhéj és cédrus érett, sötét gyümölcsök és csokoládé ízek ágyán. Testes, határozott és dinamikus, remek tanninszerkezettel. Húsos és bársonyos, szép fókuszban és egyensúlyban. Kortya hosszú, már most is nagyon vonzó, de 2025 után ér a csúcsra.” – vélte a kritikus. (Képünkön Stefano Chioccioli és Sauska Krisztián társaságában.)