Sauska Syrah
Villány 2021
Üde gyümölcsillat rengeteg édes áfonya és szeder aromával, az ibolyavirággal, tavaszi mező vibrálással. Zamatos ízvilágában a szederlé dominál fehér és fekete borssal, kardamommal és könnyű tölgyillattal. Közepesen testes és lédús, eleven és dinamikus. Bárány, pepperoni pizza, finom hideg húsfélék társa, remek beszélgetőbor.
| Összetétel: | syrah |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 17-18 ℃ |
| Alkohol: | 13.5 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
A Villányi-hegység alapkőzete tömör mészkő, márga és dolomit, felső rétegében löszös agyaggal. Ez a kalciumgazdag lösz magasabb savtartalmú, élénk, gyümölcshangsúlyos és légies borokat ad, ahol pedig mészkővel keveredik, megjelennek Villány jól ismert tüzes-fűszeres jegyei is.
Szőlészet-Borászat
A kézzel szüretelt gondosan válogatott szőlőt kíméletes roppantás után rövid ideig áztattuk. Tartályban és kis méretű francia hordókban történt a kontrollált alkoholos erjesztés és almasavbontás.
Az ezt követő 20 napos héjonáztatással hangsúlyoztuk a fajta vezető jegyeit, aromáit.
Kíméletes préselést követően 10 hónapos tölgyfahordós érlelést kapott (20 %-ban új hordó).
Az év
Az átlagosnak mondható telet hűvös tavasz követte. A rügyfakadás május elejére esett, a hajtásnövekedés a lassú hőmérséklet növekedés miatt lassan haladt, így a zöldmunkákkal megfelelő ütemben tud haladtunk. Június elején aztán jött egy komoly lehűlés, aztán egy jelentős felmelegedés, ami augusztus elejéig kitartott. A szüreti időszak hűvös és száraz volt, 2021 a feszes szerkezetű, elegáns borok éve lett.
Részletek
| Megnevezés | Bor |
| Sav | 5,1 g/l |
| Alkohol | 13.5 % |
| Összetétel: | syrah |
| pH | 3,6 |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2021-08-25 |
| Palackozás | 2023-06-16 |
| Érlelés | Új és használt hordós érlelést kapott |
| Érlelési idő | 10 Hónap |
| Dűlők | Csukma |
Kóstolás
 |
Szín | Mély rubin, lilás reflexekkel. |
 |
Illat | Üde gyümölcsillat rengeteg édes áfonya és szeder aromával, az ibolyavirággal, tavaszi mező vibrálással. |
 |
Íz | Zamatos ízvilágában a szederlé dominál fehér és fekete borssal, kardamommal és könnyű tölgyillattal. Közepesen testes és lédús, eleven és dinamikus. |