Sauska Kadarka
Villány 2020
Áttetszően rubinvörös. Illatában ropogós meggy és friss ribizli, izgalmas szecsuáni bors és fahéj, a hordós érlelésből fakadó füstösséggel. Közepes testű bor, vörös szilva, hibiszkusz ízekkel, enyhe tölgy illattal. Egy könnyed fajta vibráló gazdagságú bora.
| Összetétel: | kadarka |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 12 ℃ |
| Alkohol: | 14 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
A házasítás két dűlőből, a Zuhányáról és az Ördögárokból származik. A. Zuhánya a hidegebb Siklós legmagasabb pontján található, kilátással a magyar-horvát fennsíkra. A kiváló légáramlás és a tengerszint feletti magasság miatt kissé hidegebb időjárás igazi ajándék az eleven savak szempontjából. Az Ördögárok épp az ellenkezője, Villány egyik legmelegebb dűlőjes szokatlan árok formájának és a hőmegtartásának köszönheti nevét. A két dűlő izgalmas kontrasztja adja a bor különleges varázsát.
Szőlészet-Borászat
A fürtök alapos szelekciója után a szőlőt bogyóztuk, majd néhány órás előerjesztő hidegáztatás után megindult az erjedés. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban és tölgyfahordókban is történt, majd 30 napos héjonáztatást követően a bort finoman préseltük. 10 hónapig érlelt 500 literes hordóban (30% új).
Az év
2020 elején a téli csapadéknak köszönhetően a talajok komoly vízkészlettel indulhattak a vegetációs időszakban. A siklósi területeken március utolsó hetében még számottevő hótakaróval is találkozhattunk, a hűvös időjárás miatt a fakadás vontatott volt, a hajtások növekedésüteme is elmaradt a várttól. A fakadástól virágzásig eltelt közel két hónap hűvös és kifejezetten száraz időszaknak bizonyult, április-májusban nagyon kevés esővel. Ennek ellenére május 25-én szerencsére már virágzott a magasabb fekvésű siklósi területeken is. A nyár hűvös időjárással köszöntött be és augusztus elejéig kitartott, így lassan indult az érés. Augusztus második felétől végre melegebbre fordult az időjárás, szeptember hónap az utóbbi 8 év legmelegebb időszakát adta, igen jelentős átlagos napi hőingással , amely rendkívüli mértékben kedvezett a vörös fajták színanyag képzésének, valamint a sav és aromaanyagok megőrzésének. Különleges, nem nehéz, nagyon izgalmas, elegáns borok születtek az éven.
Részletek
| Megnevezés | Vörösbor |
| Sav | 5,3 g/l |
| Alkohol | 14 % |
| Összetétel: | kadarka |
| pH | |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2019-09-20 |
| Palackozás | 2020-08-07 |
| Érlelés | Fahordós és tartályos érlelést is kapott. |
| Érlelési idő | 6 Hónap |
| Dűlők | Zuhánya, Ördög-árok |
Kóstolás
 |
Szín | Áttetszően rubinvörös. |
 |
Illat | Illatában ropogós meggy és friss ribizli, izgalmas szecsuáni bors és fahéj, a hordós érlelésből fakadó füstösséggel. Közepes testű bor, vörös szilva, hibiszkusz ízekkel, enyhe tölgy illattal. Egy könnyed fajta vibráló gazdagságú bora. |
 |
Íz | Közepes testű bor, vörös szilva, hibiszkusz ízekkel, enyhe tölgy illattal. |