Sauska Cuvée 13
Villány 2021
Élénk rubinvörös, illatában klassz fűszeresség, ánizs és fehérbors, meg érett meggy és kis ibolya. Kortya roppanóan gyümölcsös és friss, áfonyás-szedres, finom enyhe füstösséggel. Teste filigrán és arányos, finom tanninokkal, eleven savakkal. A jóleső napi vörös, csavarzárral. Egészségünkre válik.
| Összetétel: | cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos, cabernet franc, syrah |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 12 ℃ |
| Alkohol: | 14 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
A Villányi-hegység alapkőzete tömör mészkő, márga és dolomit, felső rétegében löszös agyaggal. Ez a kalciumgazdag lösz magasabb savtartalmú, élénk, gyümölcshangsúlyos és légies borokat ad, ahol pedig mészkővel keveredik, megjelennek Villány jól ismert tüzes-fűszeres jegyei is.
Szőlészet-Borászat
A frissen szüretelt kékszőlő, alapos fürt- és bogyóválogatás után 3-5 napig hidegáztattuk.
Tartályban, speciális élesztővel erjesztettük a primer gyümölcsaromák megőrzése érdekében, ezután préseltük.
Nyolc hónapig érett harmadtöltésű tölgyhordóban és tartályban.
Az év
Az átlagosnak mondható telet hűvös tavasz követte. A rügyfakadás május elejére esett, a hajtásnövekedés a lassú hőmérséklet növekedés miatt lassan haladt, így a zöldmunkákkal megfelelő ütemben tud haladtunk. Június elején aztán jött egy komoly lehűlés, aztán egy jelentős felmelegedés, ami augusztus elejéig kitartott. A szüreti időszak hűvös és száraz volt, 2021 a feszes szerkezetű, elegáns borok éve lett.
Részletek
| Megnevezés | Vörösbor |
| Sav | 5,2 g/l |
| Alkohol | 14 % |
| Összetétel: | cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos, cabernet franc, syrah |
| pH | |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2020-08-22 |
| Palackozás | 2021-09-02 |
| Érlelés | Fahordós és tartályos érlelést is kapott. |
| Érlelési idő | 8 Hónap |
| Dűlők | Konkoly, Makár, Kopár, Ördög-árok |
Kóstolás
 |
Szín | Élénk rubinvörös. |
 |
Illat | Ánizs és fehérbors, meg érett meggy és kis ibolya. |
 |
Íz | Roppanóan gyümölcsös és friss, áfonyás-szedres, finom enyhe füstösséggel. |