Sauska Cuvée 13
Villány 2018
Rubinvörös meleg szín, illatában szilva, málna, szeder és friss kovászos kenyér. Harmonikus, arányos test sok gyümölccsel, hosszú, üde utóízzel.
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 12 ℃ |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
A Villányi-hegység alapkőzete tömör mészkő, márga és dolomit, felső rétegében löszös agyaggal. Ez a kalciumgazdag lösz magasabb savtartalmú, élénk, gyümölcshangsúlyos és légies borokat ad, ahol pedig mészkővel keveredik, megjelennek Villány jól ismert tüzes-fűszeres jegyei is.
Szőlészet-Borászat
A frissen szüretelt kékszőlő, alapos fürt- és bogyóválogatás után 3-5 napig hidegáztattuk.Tartályban, speciális élesztővel erjesztettük a primer gyümölcsaromák megőrzése érdekében, ezután préseltük.
Nyolc hónapig érett harmadtöltésű tölgyhordóban és tartályban.
Az év
Márciusi késői tél után egy nagyon korai nyárias tavasz érkezett április közepén magas hőmérséklettel és korai rügyfakadással. A Kopáron a kékfrankosnál már április elején megindult a rügyfakadás. A májusi szárazság és a korai virágzás jelentősen megnehezítette a tavaszi munkálatokat. A szüret, idén olyan korán indult, mint eddig még soha. A rozé alapokkal kezdtük augusztus 11-én. Szeptember második felében jött a nagyon várt csapadék a hőmérséklet is visszaeset így az érés újra elindult, a korábbi lassulás után. Októberben a hosszan kitartó jó időjárás kedvezett a megfelelő érettség eléréséhez a kései fajták esetén. A kékfrankos és a cabernet franc érett meg a legszebben, majd a cabernet sauvignon is követte őket minőségben. A szüretet október 24-én a Makáron cabernet sauvignon szüretelésével fejeztük be. A szőlőtermés minősége a szeszélyes időjárás mellett is kimagasló volt. 2018 úgy lett az egyik legmelegebb év, hogy nem voltak extrém hőmérsékleti viszonyok.
Részletek
| Megnevezés | Bor |
| Sav | 5,8 g/l |
| Alkohol | 13,5 % |
| pH | 3,68 |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2018-08-24 |
| Palackozás | 2019-10-28 |
| Érlelés | tartályban és hordóban érett |
| Érlelési idő | 8 Hónap |
| Dűlők | Ördög-árok, Konkoly, Makár, Kopár |
Kóstolás
 |
Szín | Rubinvörös meleg szín. |
 |
Illat | Illatában szilva, málna, szeder és friss kovászos kenyér. |
 |
Íz | Harmonikus, arányos test sok gyümölccsel, hosszú, üde utóízzel. |