Téli menü 2.0, már alig vártunk, hogy bemutathassuk! Holnaptól a rendes nyitvatartás szerint várunk szeretettel mindenkit.
● Előételek ●
* Pisztráng, turbolyagyökér, sárgacékla gazpacho, sumac
* Kacsamájterrine, almakompót, diókrém, sós karamell, briós
* Szarvastatár, sárgarépa, savanyított zöldségek, bottarga
* Sült burgonya, camembert, karfiol, petrezselyemolaj, tokhal kaviárral (választható)
* Fürj erőleves, hússal töltött tortellini, zöldségek, tojássárgája.
● Főételek ●
* Süllő, gombapaprikás, túrógaluska, tengeri spárga
* Gyöngytyúk mell, lencse, csicsóka, körte
* Mangalicapofa és – fül, véreshurka, burgonya, kelkáposzta
* Érlelt őzgerinc, paszternák, fűszeres szilvakrém, borókabogyó
* Wagyu flank steak, vargányakrém, burgonya rizottó, zöldborsmártás
* Káposztástészta, feketegyökér, birsalma, vajmártás.
● Desszert, sajt ●
* Túrógombóc, borjádi tejföl, sárgabaracklekvár, pekándió
* Narancsos sajttorta, passionfruit, grahamkeksz morzsa, édesburgonya fagylalt
* Csokoládé mousse, aszalt meggy, pisztácia, cékla sorbet
* Sajtízelítő, pikáns gyümölcslekvár, áfonyás-diós kenyér.
