Sauska Sárgamuskotály
Tokaj 2023
Illatában bodzavirág, édeskömény, licsi és ánizs, kortyában friss és lédús, kirobbanó gyümölcsösséggel. Mandarin, lime és bodzavirág ízek uralják az ízt, amely hosszú és virágos utóízt hagy maga után. Könnyű, friss kedvessége a nyár kötelező darabjává teszi.
| Összetétel: | sárgamuskotály |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 10-12 ℃ |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
Ehhez a borhoz a szőlő a Medve dűlőből származik. A Medve 20 hektáros monopol szőlőültetvény Bodrogkeresztúr lankáin, erdővel körülvéve. A tény, hogy a hatalmas erdőn kívül nincsenek szomszédaink és a teljes húsz hektáron magunk gazdálkodunk, tette lehetővé 2019-ben az ökológiai gazdákodás bevezetését. Vulkanikus és dús agyagos talaja jó szerkezetet, mégis frissességet ad a boroknak.
Szőlészet-Borászat
A kézi szüret után az előhűtött szőlőt bogyóztuk, finoman összetörtük és 6 órát héjon áztattuk a tiszta gyümölcsaromák megtartása érdekében. A bor rozsdamentes acéltartályban erjedt és seprőn érett 2 hónapig palackozás előtt. Hordós érlelést nem kapott.
Az év
Kihívás a szőlőben, fantasztikus eredmények a pincében. A 2023-as év az egyik legnagyobb kihívást jelentő év volt szőlészeti szempontból. Nyár elején volt egy nagy jégesőnk, ami a Padihegyi és Instenhegyi szőlők 90%-át tönkretette. A peronoszpóra is nagy kihívást jelentett, a szokásosnál nagyobb eső (600-650 mm) miatt. A kihívások ellenére a 2023-as borok hihetetlen frissességgel és lendülettel rendelkeznek. Különösen a szárazborok és habzóborok profitáltak a különleges időjárási dinamikából.
Részletek
| Megnevezés | Bor |
| Sav | 5,7 g/l |
| Alkohol | 12,5 % |
| Összetétel: | sárgamuskotály |
| pH | 3,16 |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2022-09-07 |
| Palackozás | 2023-01-16 |
| Érlelés | |
| Érlelési idő | 2 Hónap |
| Dűlők | Medve |
Kóstolás
 |
Szín | Napsárga |
 |
Illat | Bodzavirág, édeskömény, licsi és ánizs. |
 |
Íz | Mandarin, lime és bodzavirág, hosszú és virágos. |