Sauska Chardonnay
2023
Ez a bor kiemelkedően szép példa arra, hogy a fajta már nagyon fiatalon is elegáns és kiegyensúlyozott tud lenni. Fehér őszibarack, nektarin és narancsvirág aromák vezetik az illatot, ízvilága texturált fantasztikus frissességű gerinccel és a chardonnay-tól elvárható kerekdedséggel. Zöld dinnye, fehérbors és vilmoskörte ízek, amelyek gyönyörűen ötvöződnek a tokaji vulkanikus talaj adta frissességgel és lágy sótartalommal. Hordómentes chardonnay ilyen komplexitással, csak szeretni lehet.
| Összetétel: | chardonnay |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 10-12 ℃ |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
Valamennyi szőlő saját területünkről, a Padi 1,7 hektáros parcellájáról származik, amely Mád határán, Rátka irányában található, új borászatunk közvetlen közelében. Az innen származó borok egyedülálló lágysággal és frissességgel rendelkeznek.
Szőlészet-Borászat
A kézi szüret után az előhűtött szőlőt bogyóztuk, finoman megroppantottuk és 6 órán keresztül héjon áztattuk préselés előtt a friss gyümölcsaromák kinyerése érdekében. A bor 3 hónapig rozsdamentes acéltartályban erjedt és érlelődött seprőn palackozás előtt. Fahordós érlelést nem kapott.
Az év
Kihívás a szőlőben, fantasztikus eredmények a pincében. A 2023-as év az egyik legnagyobb kihívást jelentő év volt szőlészeti szempontból. Nyár elején volt egy nagy jégesőnk, ami a Padihegyi és Instenhegyi szőlők 90%-át tönkretette. A peronoszpóra is nagy kihívást jelentett, a szokásosnál nagyobb eső (600-650 mm) miatt. A kihívások ellenére a 2023-as borok hihetetlen frissességgel és lendülettel rendelkeznek. Különösen a szárazborok és habzóborok profitáltak a különleges időjárási dinamikából.
Részletek
| Megnevezés | Bor |
| Sav | 6,1 g/l |
| Alkohol | 13,5 % |
| Összetétel: | chardonnay |
| pH | 3,35 |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2023-08-21 |
| Palackozás | 2024-01-18 |
| Érlelés | Rozsdamentes acéltartályban érlelődött, fahordós érlelést nem kapott. |
| Érlelési idő | 3 Hónap |
| Dűlők | Padihegy |
Kóstolás
 |
Szín | Halvány napsárga. Ez a bor kiemelkedően szép példa arra, hogy a fajta már nagyon fiatalon is elegáns |
 |
Illat | Fehér őszibarack, nektarin és narancsvirág aromák vezetik az illatot, ízvilága texturált fantasztikus frissességű gerinccel és a chardonnay-tól elvárható kerekdedséggel. |
 |
Íz | Zöld dinnye, fehérbors és vilmoskörte ízek, amelyek gyönyörűen ötvöződnek a tokaji vulkanikus talaj adta frissességgel és lágy sótartalommal. |