Sauska Extra Brut Vintage 2014
Tokaj 2014
Hosszan gyöngyözik a pohárban, vibráló narancs, mandarin füge és akácméz aromák kíséretében határozottan és frissen árad szét a szájban, mandulavaj és vaníliaízt hagyva maga után.
| Összetétel: | chardonnay, furmint, hárslevelű |
| Dosage: | 5 g |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 8-10 ℃ |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
Tradicionális módszerrel készült pezsgőnkhöz a szőlőt 100%-ban tokaji területeinkről szüreteltük, elsősorban a Medve-, Birsalmás, Úrágya és Istenhegy-dűlőkből, valamint a kiemelkedő adottságokkal bíró Padihegyről.
Szőlészet-Borászat
A szőlőt egészfürtös préseléssel dolgoztuk fel. A harmóniát és egyensúlyt reserve hozzáadásával biztosítottuk.
Dosage: 5 gr/l.
Pezsgőnk 53 hónapig érett palackban.
Az év
A 2014-es évben a rügyfakadás megelőzte a korábbi évjáratokat, viszont azt követően egy hűvös periódus köszöntött be, a hajtásnövekedés lelassult, így a virágzás már a megszokott időben volt. A kötődés közel 100%-os lett, ami jó szüretet vetített előre. A termés beérkezésekor igyekeztünk elkerülni, hogy a szőlőben keletkezett illósavak az erjesztendő mustba kerüljenek. Az alapborok harmóniájának a beállításához részben almasavat bontottunk, részben hordóban érleltünk, így sikerült egy kis testet és harmóniát adni.
Kóstolás
 |
Ragyogóan halványarany. |
 |
Vibráló narancs, mandarin füge és akácméz aromák kíséretében határozott és friss. |
 |
A szájban, mandulavaj és vaníliaízt hagy maga után. |