Executive séfünk Bicsár Attila, villányi borászunk, Futó Júlia és márkanagykövetünk, Sebastian Giraldo sommelier a Sauska 48 kóstolómenüiről.

“A legtöbb étterem érthetően a menü elemeivel párosítja a borokat. Ebben mi eltérünk a főszabálytól, sokszor indulunk a borok felől, mert a borvidéken minden évszaknak megvan a maga sajátos hangulata borokban is.

(…) Nálunk a kóstoló menü valódi izgalma, hogy nemcsak lineárisan halad az előételtől a desszertig, hanem annál összetettebb élményt ad: az évjáratok által visszacsábít a múltba, kivisz a dűlőkre, a természetbe, így több dimenzióban mutatja meg a mi természetes, szép borvidéki valóságunkat.”