Vissza a pezsgőkhöz

Sauska Extra Brut Vintage 2016

Tokaj 2016

Halvány arany, ezüstös csillogással, egyenletes gyöngyözéssel. Illatában hűvös ásványosság, amely gyantás, mézes gazdagsággal nyílik. Telt és elegáns, lendületes kortyában alma, birs és vibrálóan gazdag vulkanikus sósság, finom birs és zöldfűszerek. Lecsengése hosszú, selymes, krémes. 

 

Összetétel: furmint, hárslevelű
Dosage: 5 g
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8-10 ℃
Kiszerelés: 0,75 l

Nem rendelhető

Részletek

Dűlők

A szőlő 100%-ban a borászat saját tokaji területeiről származik, elsősorban a Medve-, Birsalmás, Úrágya és Istenhegy-dűlőkből, valamint a kiemelkedő adottságokkal bíró Padihegyről.
 

Szőlészet-Borászat

A szőlőt kézzel szüreteljük, egészfürtös préseléssel dolgozzuk fel a tokaji borászatban. 
 
A kierjedt száraz alapborok szelekciója és meghatározott arányú házasítása már budafoki pincénkben történik. 
A harmóniát és egyensúlyt reserve hozzáadásával biztosítjuk.
A második erjedés fázisától a palackok hagyományos mészkő pezsgőpincében érnek, évszaktól függetlenül állandó 12 -16 fokos hőmérsékleten, 80-82% magas relatív páratartalommal.
 
Pezsgőnk több mint 60 hónapig érett palackban.
 
Dosage: 5 gr/l.

Az év

A 2016-os évben az enyhe csapadékos telet követően hamarabb fakadtak az ültetvények. Tavasszal a hajtások növekedése korai fakadást követően lassú tendenciát mutatott. A nyár első fele meleg és száraz volt, később majdnem minden héten nagyobb mennyiségű csapadék hullott. Nyár végén kezdtük el a szüretet a Pinot noirral és a pezsgő alapborokkal. Önmagában az érettség, és az aromatika is kedvező az évjárat boraiban, de a 2016-os évet a könnyedebb műfajra hangoltuk. Bátran mondhatjuk, hogy a 2016-os év a pezsgő éve volt.

Részletek

Megnevezés Pezsgő
Sav 7,8 g/l
Alkohol 12 %
Összetétel: furmint, hárslevelű
Dosage: 5 g
Kiszerelés 0,75 l
Pezsgőkészítés Méthode Traditionnelle
Érlelési idő minimum 60 Hónap
Dűlők Medve, Úrágya, Padihegy, Birsalmás, Istenhegy

Kóstolás

Elegáns halványarany
Hűvös ásványosság, amely gyantás, mézes gazdagsággal nyílik.
Telt és elegáns, lendületes kortyában alma, birs és vibrálóan gazdag vulkanikus sósság.

Pezsgő adatlap letöltése