Sauska Cuvée 113
Tokaj 2018
Színe halvány sárga, zödes reflexekkel. Illatban ananász, és licsi curryvel fűszerezve. Szájban közepes test, hosszú utóízzel. Ízgazdag, úgy megjelenik a mangó, aszalt sárgabarak, mint a menta hűsítő íze. Behűtve, most fogyasszuk.
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 10-12 ℃ |
| Alkohol: | 13 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Szőlészet-Borászat
A kézzel szüretelt szőlőt néhány órás héjonáztatás után préseltük. Tartályban történt a kontrollált alkoholos erjedés, így hangsúlyozva ki a fajta elsődleges jegyeit.
Finomseprőn tartottuk 4 hónapig.
A palackozásig acél tartályban tároltuk. Hordós érlelést csak kis százalékban kapott.
Az év
2018 rendkívül száraz és forró év volt. A metszéssel időben végeztünk. A fakadást követően olyan intenzív növekedésnek indultak a hajtások, amit még soha nem tapasztaltunk. Részben ennek hatására június második felére azokkal a zöldmunkákkal is végeztünk, amik egy átlagos évben csak egy hónappal később lennének esedékesek. Ezt a gyors ütemű fejlődést érésben is tapasztaltuk. Az első szüreti időpont augusztus 2. Volt, chardonnay pezsgő alapanyagot szüreteltünk a Birsalmásról. A tudatos klón és alapanyag választás következtében minimális veszteségünk volt botritys vagy illósodás miatt. Az ősz folyamán aszúsodás csekély intenzitást mutatott az egész borvidéken, ezért az idén nem készítettünk aszúbort. A szürettel október 24-én végeztünk, a late harvest borunkba kerülő szép alapokkal.
Kóstolás
 |
Szín | Halvány sárga, zödes reflexekkel. |
 |
Illat | Illatban ananász, és licsi curryvel fűszerezve. |
 |
Íz | Szájban közepes test, hosszú utóízzel. Ízgazdag, úgy megjelenik a mangó, aszalt sárgabarak, mint a menta hűsítő íze. |