Sauska Cabernet Sauvignon premium
Villány 2015
Friss, szederillatot árasztó, gazdag illat. Kortyában gyümölcskavalkád, cseresznye, szilva, ribiszke, tiszta bársonyos tanninok, melyek markánsan kísérik végig a kortyot. Utóíze friss, hosszú édes, érett és hosszan tartó.
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 17-18 ℃ |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
Ördögárok
Mészkő altalajon lösz, helyenként vörösagyag. A dűlő hegy-völgy irányú sorai között nagy a szintkülönbség, a szőlő valóságos katlanban érik, ami őrzi a meleget éjjel nappal, hatalmas mennyiségű férfias tannint generálva a borokban.
Szőlészet-Borászat
A kézzel szüretelt gondosan válogatott szőlőt rövid ideig áztattuk. Ezt követően hordóban és tartályban történt az erjesztés és almasavbontás.
30 napos héjonáztatással hangsúlyoztuk a fajta vezető jegyeit.
15 hónapos tölgyfahordós érlelést kapott. (20 %-ban új hordó).
Az év
2015-re sok nedvesség maradt a talajban az előző évből, a tél enyhe volt. A tavasz nagyon rövid volt, mint az elmúlt években mindig, még májusban is visszahűlő idővel, de ez a virágzást végül nem zavarta meg, a fürtök laza szerkezetűek lettek. Nyáron és kora ősszel végig perzselő volt a forróság, száraz időszak köszöntött be, de az aszály tünetei nélkül, itt jöttek kapóra a télen a mélyebb talajrétegekben megmaradt víztartalékok. A jó termés mennyiségek hamar megmutatták magukat, korai szüretet vártunk, de a szeptemberi esőzések „normalizálták” a szedési ütemezést, és végül jó termésmennyiséggel, átlagon felüli minőséggel zártuk a szüretet. Jó szerkezetű, gyümölcsös, arányos borok születtek.
Részletek
| Megnevezés | Bor |
| Sav | 5,1 g/l |
| Alkohol | 14,5 % |
| pH | 3,77 |
| Kiszerelés | 0,75 l |
| Szüret kezdetének időpontja | 2015-10-16 |
| Palackozás | 2017-07-11 |
| Érlelés | új és használt francia hordókban |
| Érlelési idő | 15 Hónap |
| Dűlők | Ördög-árok |
Kóstolás
 |
Szín | Bíbor, rózsaszínes szegéllyel. |
 |
Illat | Friss, szederillatot árasztó, gazdag illat. |
 |
Íz | Kortyában gyümölcskavalkád, cseresznye, szilva, ribiszke, tiszta bársonyos tanninok, melyek markánsan kísérik végig a kortyot |