Borászatunkat 2007-ben alapítottuk. Fő célunk a birtok méretének megfelelő optimális feldolgozókapacitás létrehozása volt úgy, hogy ne kényszerüljünk semmiféle kompromisszumra a szüreti időpont megválasztása, a tárolás, hordós és tartályos érlelés, vagyis a minőség érdekében.
Sauska Villány: kortárs, funkcionális, minimál.
Dűlők
Talajtípus:
Mészköves-dolomitos alapkőzeten elterülő lösz és vörösagyag, dolomittal.
Fajtáink:
cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc
Leírás:
Magas fekvésű, meredek villányi dűlőink közül a legmagasabb (200-260 m). A Szársomlyó takarása mögött van, amely védi a déli melegtől. Éjszaka vissszahűl a hőmérséklet a legnagyobb kánikulában is, soha nem fenyeget a túlérettség.
Művelés:
kordon
Talajtípus:
Talaja tömör mészkő, márga, dolomit, humuszkarbonát felső rétegében löszös agyaggal, homokfoltokkal, magas kalciumtartalommal. A kalciumgazdag lösz magasabb savtartalmú, élénk, gyümölcshangsúlyos és légies borokat ad.
Fajtáink:
cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos, portugieser, cabernet franc, kadarka
Leírás:
Ez a magasfekvésű dűlő azért különleges, mert platóin állandó a szélmozgás, ezért nagyobb a nappal és éjszaka közötti hőmérsékletkülönbség. A forró nyári napokat követő éjszakai lehűlés segít megőrizni a szőlőszemekben az érett savakat.
Művelés:
kordon, guyot, dupla kordon
Talajtípus:
Mészkő, márga és dolomit, termőrétege lösz, redzina és barna erdőtalaj. A dűlő termőrétegébe mészkő is keveredik, ami a déli fekvéssel és a meleget a tőkékre visszasugárzó sziklákkal együtt adja az ismerős villányi tüzes-fűszeres jegyeket.
Fajtáink:
cabernet sauvignon, merlot, kékfrankos, cabernet franc
Leírás:
A legnyugatibb villányi dűlő, észak felől teljesen védett. A tavaszi rügyfakadás itt kezdődik a legkorábban: a mandulafák gyakran már február végén virágzanak.
Művelés:
kordon, guyot, hagyományos bakművelés
Talajtípus:
Mészkő altalajon lösz, helyenként vörösagyag.
Fajtáink:
cabernet sauvignon, merlot, syrah, cabernet franc, kadarka
Leírás:
A dűlő hegy-völgy irányú sorai között nagy a szintkülönbség, a szőlő valóságos katlanban érik, ami őrzi a meleget éjjel nappal, hatalmas mennyiségű férfias tannint generálva a borokban.
Művelés:
kordon
Hogyan vigyázunk rá?
