Extra Brut Vintage

Tokaj 2012

Ragyogó aranyszínű, aszalt kajszibarack, datolya és karamell aromákkal. Kortya erőteljes és érett, finom dohány és fekete tea dominanciával. Egy gazdagon termő évjárat csodás lenyomata komoly textúrával, sajátos vulkanikus-sós karakterrel, határozott és egyenletes gyöngyözéssel.

Összetétel: chardonnay,furmint,hárslevelű
Dosage: 3 g
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 8-10 ℃
Kiszerelés: 0,75 l
Részletek

Dűlők

Tradicionális módszerrel készült pezsgőnkhöz a szőlőt 100%-ban tokaji területeinkről szüreteltük, elsősorban a Medve-, Birsalmás, Úrágya és Istenhegy-dűlőkből, valamint a kiemelkedő adottságokkal bíró Padihegyről.

Szőlészet-Borászat

A szőlőt egészfürtös préseléssel dolgoztuk fel. A harmóniát és egyensúlyt reserve hozzáadásával biztosítottuk.

Dosage: 3 gr/l.

Pezsgőnk több mint 48 hónapig érett palackban.

Az év

Szokatlanul száraz évvel lepett meg minket 2012. A virágzás időben és optimális körülmények között ment végbe. Jelentősebb fertőzések nem voltak a szőlőben, így a termés is szépen fejlődött. Az augusztusi forróság hatására az érés olyan mértékben felgyorsult, különösen a chardonnay, Sauvignon Blanc és a Pinot Noir esetében, hogy augusztus utolsó hetében el kellett kezdenünk a szüretet. Végül a tokaji fajták is sorra kerültek, amelyek szüretjét október elejére fejeztük be.

Részletek

Megnevezés Pezsgő
Sav 8,1 g/l
Alkohol 12 %
Összetétel: chardonnay,furmint,hárslevelű
Dosage: 3 g
Kiszerelés 0,75 l
Szüret kezdetének időpontja 2012-08-16
Pezsgőkészítés Méthode Traditionnelle
Érlelési idő minimum 48 Hónap
Dűlők Medve, Úrágya, Padihegy, Birsalmás, Istenhegy

Kóstolás

Ragyogó aranyszín.
Aszalt kajszibarack, datolya és karamell aromákkal
Kortya erőteljes és érett, finom dohány és fekete tea dominanciával.