Extra Brut Rosé Vintage 2012
Tokaj 2012
Több, mint felében tokaji furmint, valamint chardonnay, hárslevelű és pinot noir házasítása. Meleg rózsaszín, arany bevillanásokkal. Határozott furmint gerinc, valamint a pinot noirnak köszönhetően telt fűszeresség jellemzi gyömbér, füge és citromhéj ízjegyekkel, némi finom füstösséggel. Finom, sokrétegű, lágyan gyöngyöző és decens. Kortya selymes, hosszú és szép egyensúlyú.
| Összetétel: | chardonnay,pinot noir,furmint,hárslevelű |
| Dosage: | 2 g |
| Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: | 8-10 ℃ |
| Kiszerelés: | 0,75 l |
Dűlők
Tradicionális módszerrel készült pezsgőnkhöz a szőlőt saját tokaji területeinkről szüreteltük, a furmintot és a chardonnay-t elsősorban a Medve-, Birsalmás, Úrágya és Istenhegy-dűlőkből, a pinot noirt pedig a kiemelkedő adottságokkal bíró Padihegyről.
Szőlészet-Borászat
A szőlőt egészfürtös préseléssel dolgoztuk fel. A harmóniát és egyensúlyt reserve hozzáadásával biztosítottuk. Assemblage: a fehér alapborok házasítása után a teljes mennyiséghez 5% pinot noir-t adtunk.
Dosage: 2 gr/l.
Több mint 48 hónapig érett palackban.
Az év
Szokatlanul száraz évvel lepett meg minket 2012. A virágzás időben és optimális körülmények között ment végbe. Jelentősebb fertőzések nem voltak a szőlőben, így a termés is szépen fejlődött. Az augusztusi forróság hatására az érés olyan mértékben felgyorsult, különösen a chardonnay, Sauvignon Blanc és a Pinot Noir esetében, hogy augusztus utolsó hetében el kellett kezdenünk a szüretet. Végül a tokaji fajták is sorra kerültek, amelyek szüretjét október elejére fejeztük be.
Kóstolás
 |
Ragyogó halvány rózsaszín. |
 |
Határozott furmint gerinc, valamint a pinot noirnak köszönhetően telt fűszeresség jellemzi. |
 |
Gyömbér, füge és citromhéj ízjegyekkel, némi finom füstösséggel. Finom, sokrétegű, lágyan gyöngyöző és decens. |