Cuvée 107

Tokaj 2012

Eleinte a Chardonnay jelenik meg, de később virágok kedverednek, úgy mint nárcisz, ibolya. Szájban még nagyon fiatal, intenzív aromák cikkáznak, amelyek idővel fognak megszelidűlni. Őszibarack, és zöld alma csipetnyi virágborssal fűszerezve.

Összetétel: chardonnay,hárslevelű
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 12 ℃
Alkohol: 14 %
Kiszerelés: 0,75 l
Részletek

Szőlészet-Borászat

Kézi szüretelést követően bogyóztuk a termést, és néhány órás cefreáztatást követően préseltük, ülepítés után fajélesztős beoltás, fahordóban erjesztettük. Finomseprőn tartottuk 7 hónapig, közben battonage-t végeztünk heti két alkalommal, a kétszer fejtett bort május elején házasítottuk.

A palackozásig acél tartályban tároltuk. Hordós érlelés 7 hónapig

Az év

Szokatlanul száraz évvel lepett meg minket 2012. A virágzás időben és optimális körülmények között ment végbe. Jelentősebb fertőzések nem voltak a szőlőben, így a termés is szépen fejlődött. Az augusztusi forróság hatására az érés olyan mértékben felgyorsult, különösen a chardonnay, Sauvignon Blanc és a Pinot Noir esetében, hogy augusztus utolsó hetében el kellett kezdenünk a szüretet. Végül a tokaji fajták is sorra kerültek, amelyek szüretjét október elejére fejeztük be.

Részletek

Megnevezés Bor
Sav 5,9 g/l
Alkohol 14 %
Összetétel: chardonnay,hárslevelű
pH 3,35
Kiszerelés 0,75 l
Szüret kezdetének időpontja 2012-09-13
Palackozás 2013-07-01
Érlelés hordós érlelést kapott
Érlelési idő 7 hónap Hónap
Dűlők Megyer, Szent Tamás, Úrágya

Kóstolás

Mély sárga, arany bevillanásokkal.
Illatában virágok kedverednek, úgy mint nárciszés az ibolya.
Szájban még nagyon fiatal, intenzív aromák cikkáznak, amelyek idővel fognak megszelidűlni.

Korábbi évjáratok

2011