Chardonnay

Tokaj 2015

Halványsárga, illatában citrusokkal. Kortyában zöldcitrom,  ananász és birsalma. Közepesen hosszú, nagyon kellemes lefolyású bor.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10 ℃
Alkohol: 13,4 %
Kiszerelés: 0.75 l
Részletek

Szőlészet-Borászat

A kézzel szüretelt szőlőt néhány órás héjonáztatás után préseltük. Tartályban és hordóban történt a kontrollált alkoholos erjedés, így hangsúlyozva ki a fajta elsődleges jegyeit.

A tétel 27 %-a rövid, 3 hónapos hordós érlelést kapott.

Az év

A 2015-ös év leghidegebb hetével indult a január. A rügypattanás március végén, a fakadás pedig április közepén történt. Ezt követően virágzáskor optimális volt a hőmérséklet, ezt eredményezte a szinte hibátlan kötődést. Viszont ezt követően a forróság nem ért véget, egészen szeptember közepéig. A hőmérséklet csúcsa 39 °C volt. A nagy meleggel persze a szárazság is együtt járt, és a csapadék hiánya miatt a hajtások növekedési erélye lelassult. Az augusztusi forróság nagyon gyors érést hozott, bizonyos tételeknél almasavat bontottunk a végső harmónia beállításához.

Részletek

Megnevezés Bor
Sav 6,3 g/l
Alkohol 13,4 %
pH 3,52
Kiszerelés 0.75 l
Szüret kezdetének időpontja 2015-09-18
Palackozás 2016-07-27
Érlelés tartályos és hordós érlelésű
Érlelési idő 3 Hónap
Dűlők Megyer, Padihegy, Birsalmás

Kóstolás

Halványsárga.
Illata citrusokkal teli.
Kortyában zöldcitrom, ananász és birsalma.